miércoles, 22 de octubre de 2014

Tiramisú, más bueno imposible!

Hello!!!

Qué tal va la semana? venga, que ya estamos en el ecuador y nos queda nada... y para celebrarlo que mejor que una receta dulce, pero no sólo dulce, sino dulce, rápida, riquísima, fácil... ¿se puede pedir algo más?

La verdad es que muchísimas veces había escuchado lo bueno que estaba el tiramisú pero nunca había tenido, o buscado, la posibilidad de hacerlo. Así que cuando vinieron mis padres y suegros al piso al comer (sé que ya os lo conté) pues ese fue el postre. Vi la receta en La luna dei Golosi y no pude resistirme a hacerlo, así que el mérito es suyo porque estaba buenísimo!



¿Qué necesitamos?

500 gr  de queso mascarpone
4 huevos 
200 gr de bizcochos de soletilla (también conocidos como lengüetas o plantillas )
1 cafetera de 6 personas
100 + 30 gr de azúcar
cacao amargo en polvo
una pizca de sal
para decorar: bolitas de chocolate

¿Nos ponemos el delantal?

1Lo primero que haremos es preparar el café y dejarlo enfriar con los 30 gr de azúcar.
2Separamos las yemas de las claras en dos recipientes.
3Batimos las yemas con los 100 gr de azúcar hasta que quede como una crema suave, necesitaremos unos 10 minutos con la batidora eléctrica.
4Una vez hecha, añadimos el mascarpone.

5Ahora las claras, les echamos una pizca de sal y las montamos a punto de nieve (sabremos que ya las tenemos porque si inclinamos el recipiente no cae).

6Una vez montadas, las añadimos a las yemas con una cuchara y removemos para que se mezclen las dos (con cuidado y con la cuchara).

7Desmenuzamos los bizcochos de soletilla y los ponemos en el recipiente donde tenemos el café para que se empapen.

8Ahora nos falta sólo montar, yo me decidí por unos vasitos de plástico, así que mi postre era individual pero se puede hacer en un molde de tarta también, sobre gustos no hay nada escrito.

Ponemos una capa de bizcocho, otra de la mezcla de mascarpone, otra de bizcocho y otra de mascarpone.

Ahora espolvoreamos el cacao en polvo y decoramos al gusto, yo puse tres bolitas de galleta cubiertas de chocolate, chocolate blanco, con leche y puro.


La verdad es que a todos les encantó y ya lo he hecho algunas veces más, imaginaos el éxito que tuvo!





sábado, 18 de octubre de 2014

Premio Best Blog + Huevos rellenos

 Buenos días!!! Hace ya un tiempecito que me otorgaron el premio Best blog!! La verdad es que es mi segundo premio y no sabéis la ilusión que me hace, es como una recompensa! ¿Y quién me lo otorgó? Pues The Muffin Mum, si aún no lo conocéis ya estaís tardando en echarle un vistazo, tiene de todo dulce y encima con fotos tan estupendas y ese paso a paso tan bien explicado que dan ganas de ponerte a hacerlas enseguida! Muchísimas gracias Ana Maria!!





Y, ¿ este premio qué normas tiene? Las siguientes:

- Nombrar y agradecer al blog que te concedió el premio.
- Responder al cuestionario y dejar uno nuevo.
- Nominar a otros 11 blogs de reciente creación o con menos de 200 seguidores.
- Visitar al resto de blogs premiados junto al nuestro.
- Contar 11 cosas sobre ti.
- Informar a todos los blogs del premio que les has otorgado.

    Voy a responder a las preguntas que nos hizo:

1.- ¿Que fue lo que te animo a hacerte un blog?
La verdad empecé buscando recetas por internet por curiosidad o por coger ideas y vi que me estaba gustando mucho el mundo de los blogs, el ambiente, el compartir recetas, la gente tan simpática que había... así que empecé a "curiosear" sobre cómo hacerlo y al final me decidí a hacer uno.

2.- ¿Porqué le pusiste ese nombre?
La verdad es que aunque es medio en español medio en inglés tiene una razón, tenía claro que algo de inglés iba a llevar el nombre, es mi pasión y soy maestra de inglés.. así que eso tenía que reflejarse. Y el nombre en conjunto es porque soy bastante más de dulce que salado.

3.- ¿Cuando visitas otros blogs en que te fijas?
En cómo explican el paso a paso y las fotos, ya que lo primero en que nos fijamos siempre es la vista.

4.- ¿Te motiva a seguir las estadísticas en el blog y las redes sociales?
La verdad es que sí, alegra un montón ver que la gente visita tu blog o hace comentarios.

5.- ¿Cual es tu ingrediente favorito?
El chocolate

6.- En la cocina eres ¿maniática o desordenada?
Yo diría que más desordenada que maniática.

7.- ¿Cual es la receta que te pide la gente que les hagas?
Últimamente Tiramisú, aunque aún no tengo la receta publicada.

8.- ¿Cual es el plato que se te resiste?
La verdad es que no sé si se me resiste pero le tengo muchísimo respeto a montar la nata... :(

9.- ¿Hay algo que quieras mejorar de tu blog?
Sí, muchísimas cosas... y una de ellas es que tengo en mente empezar a publicar en inglés también el próximo año...

10.- ¿Como planeas lo que publicas cada semana?
Pues últimamente llevo un poco de descontrol al publicar, pero quiero empezar ya a coger la rutina de los jueves publicación.

11.- ¿A que restaurante te gustaría ir? 
Puestos a pedir, al Itha, el restaurante bajo el mar de las Maldivas. 


Allá van mis 11 preguntas:
1. ¿Qué no puede faltar en tu nevera?
2. ¿Dulce o salado?
3. ¿Cuál crees que es tu mejor receta?
4. ¿Mejorarías algo en tu blog? Si es que sí ¿qué cosa?
5. ¿Dónde te perderías?
6. ¿Por qué creaste un blog?
7. ¿Te ayuda alguien a preparar tus recetas?
8. ¿Qué prefieres cocinar?
9. ¿Tienes alguna cosa pendiente para hacer que nunca haces?
10. ¿Cómo te definirías?
11. ¿Nos cuentas algo de ti que no sepamos?

    Ahora tengo que decir 11 cosas sobre mi:

1.-  No puedo resistirme al chocolate y todos los días necesito un poquito.
2.- Cuando vamos de tiendas siempre me quedo curioseando por la parte de repostería, lo compraría todo!!
3.- Compro muchísimas cosas por internet.
4.- Soy más de playa que de montaña y siempre que puedo hago una escapadita.
5.- La primera cosa que hago al subir al coche es ponerme música.
6.- Me encanta viajar.
7.- Mi pasión es el inglés y todo relacionado con él, I love London! :)
8.-
9.-
10.- Aunque soy muy golosa últimamente hago más salado por mi marido, la vida de casada! jajaja!
11.-

    Y ahora ya mis 11 blogs nominados al premio "Best Blog":

Sildan

Recomiendo que los visitéis, son geniales y seguro que os gustarán muchísimo sus recetas.


Enhorabuena a tod@s l@s nominad@s y si podéis seguir la cadena siempre se agradece que te "recompensen" y hace muchísima ilusión.



Y ahora una receta que todos conocemos los huevos rellenos, ya que admiten una gran cantidad de rellenos y están tan buenos... 
Pues hoy os traigo dos tipos de relleno para los huevos y una forma fácil y, a la vez, elegante de presentarlos.


Ingredientes:

Huevos hervidos
Almendras laminadas

Relleno 1:
Atún
Mayonesa

Relleno 2:
Gambas cocidas
Palitos de cangrejo/surimi
Mayonesa
Atún

¿Cómo los hacemos?

Relleno 1:
Tan simple como partir los huevos por la mitad, sacar la yema y desmenuzar junto con el atún. Después añadimos mayonesa y mezclamos.

Relleno 2:
Troceamos las gambas en trocitos muy pequeños, añadimos el atun y desmenuzamos el surimi. Removemos y añadimos la mayonesa. Mezclamos.

Para los dos, con la manga pastelera, hacemos la forma que queramos y después dos almendras laminadas.

La verdad es que quedan diferentes y muy elegantes.
 Simple, bueno y rápido!

miércoles, 8 de octubre de 2014

Las Torrijas de mi madre

Y hoy para merendar.... TORRIJAS de mi madre!! es que están tan buenas...

Pues sí, hoy es para mi  "viernes" ya que tenemos puente por ser mañana el "9 d'Octubre", dia de la Comunitat Valenciana.

Así que hoy tocaba salirse un poco... y mi madre ha ayudado bastante, ya que ha preparado hoy Torrijas, y qué buenas estaban!!

La verdad es que mi madre tiene una mano para la cocina, todo lo que hace está buenísimo, y no iban a ser menos las Torrijas...

¿Qué hacer con esa mona o panquemado que tienes por casa ya unos días? Pues... TORRIJAS!!! y seguro que vuelan!


Para hacer estas fantásticas torrijas necesitamos:

* una mona o panquemado
*leche
*huevo
*azúcar


Y tan fácil como:

1. Dejamos el panquemado de unos días fuera de la bolsa para que se haga un poco duro.

2. Cortamos a rodajas el pan.

3. Ponemos una sartén con aceite de girasol a calentar.

4.Ponemos en un recipiente leche y un poco de azúcar y empapamos las rebanadas de pan, pero cuidado! no mucho!

5. Ahora en un otro recipiente tendremos el huevo batido, volvemos a empapar la rebanada de pan.

6. Freímos la rebanada y listo!




Tan buenas... y tan fáciles y rápidas!

Las vas a probar? 

Bárbara

sábado, 4 de octubre de 2014

Guiso de cordero con verduras

Aquí va la receta que triunfó en la comida que hicimos con mis padres y mis suegros para enseñarles el álbum de la boda... la verdad es que queríamos hacer una buena comida y quedar bien y con este plato sorprendimos a todos, la señal de que les gustó fue que repitieron! :)

¿Os enseño un plato?




Y... ¿qué necesitamos?

Las cantidades que os pondré son para 6 personas:

2 kg de cordero troceado
1 litro de caldo de carne
450 ml de vino blanco
2 cebollas
5 dientes de ajo
2 tomates
4 zanahorias
140 gr de guisantes
6 patatas
tomillo
perejil
1 limón
sal
pimienta negra
aceite de oliva

Con unos ingredientes tan usuales... y con lo bueno que está este guiso!

Aviso, ponte el delantal!!

Pelamos los tomates y los picamos, con la eléctrica serán segundos. Reservamos.

Como ya tenemos el cordero troceado, salpimentamos y lo ponemos en una sartén con aceite de oliva a fuego medio. Vamos removiendo para que se haga bien todo el cordero.

Mientras se va haciendo el cordero, picamos la cebolla y los ajos, tan solo unos segundos con la picadora eléctrica.

Una vez vemos que está hecho el cordero, lo sacamos y lo ponemos en un recipiente. El aceite de la sartén lo verteremos en la olla que usaremos para hacer el guiso.

Ponemos la olla a calentar con el aceite del cordero, echamos la cebolla y el ajo picado, removemos un poco, y 5 minutos después echaremos el tomate que ya teníamos picado.

Cuando veamos que ya parece un tipo salsa, le añadimos el vino blanco y el zumo de un limón, dejamos que se evapore un poco el vino y después echamos el cordero, el caldo de carne, el perejil y el tomillo.

Dejaremos cocinando unos 45 minutos, con la olla tapada. Mientras troceamos las zanahorias y las patatas, y cuando hayan pasado los 45 minutos, las echamos y las dejamos 20 minutos.
Pasados estos 20 minutos le añadimos los guisantes (los míos eran en conserva) y dejamos 15 minutos más.

Ya lo tenemos listo, ahora solo queda servir y... cuidado no te quemes!!!