Modo Navidad --> On Panettone dos sabores

  hModo Navidad: Onh

Siempre me han llamado la atención los Panettones, quedan tan bonitos y lucen tanto... así, que como ya os dije, he empezado a hacer pruebas para Navidad.. y este año la prueba ha sido probar a hacer el Panettones, este bizcocho o pan dulce tan típico italiano. Pero con una novedad, los míos son mini panettone, son para dos bocaditos y están tan buenos... me encantan como quedaron y a todos los que los probaron les gustaron y mucho.

Los repetiré cuando esté más cerca la Navidad..

Así que me he decidido y Con esta receta participo en el Reto de "Christmas Time" de la comunidad Cocineros de Mundo en Google+

¿Qué necesitamos?

Para la masa madre (que la haremos el día antes ya que tiene que estar 12 horas):

125 gr de harina de fuerza

12 gr de levadura fresca

100 ml de agua

Para la masa:

250 gr de harina de fuerza

12 gr de levadura fresca

75 gr de azúcar

100 gr de mantequilla

1 huevo

1 yema de huevo

50 ml de leche semidesnatada

Una pizca de sal

gotas de chocolate / cerezas en almíbar

¿Cómo lo hacemos?

Lo primero es hacer la masa madre, tan fácil como poner la harina,  la levadura y el agua y amasar. Si tenéis amasadora muchísimo mejor ya que es más rápido, sino.. pues de forma tradicional, con las manos. Y se nos quedará una masa un poco pegajosa, le ponemos film para que no entre aire y no reseque y al frigo. 

El día siguiente vamos ya a hacer los Mini Panettones. Ponemos todos los ingredientes que pone "para la masa" y junto con la masa madre los amasamos. Una vez vemos que está todo bien mezclado, la dejamos tapada unos 40 minutos para que fermente la levadura. 

Pasados los minutos la presionamos y la dividimos en dos partes iguales. A una parte le añadimos pepitas de chocolate generosamente y a la otra la cereza previamente troceada. Las ponemos en los moldes que queramos (yo usé unos pequeñitos individuales de dos bocaditos). Y una vez toda la masa en los moldes nos esperamos 25 minutos más. Mientras ponemos el horno a precalentar 180º arriba y abajo.

Los ponemos al horno con huevo y un poco de azúcar por arriba, y en unos minutos listos! Tened en cuenta que como los míos eran pequeños se hicieron enseguida, cuanto más grande es el molde más tardará, para estar seguro tenemos que sacar el palillo limpio.

Están muy buenos, son fáciles de hacer. Esta pequeña ilusión de hacerlo al final ha merecido la pena.

Bárbara

Modo Navidad--> On Buenísimas Rocas de cereales, almendra y chocolate

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Yo ya estoy en modo Navidad, no sólo me gusta la Navidad, el ambiente, decorar la casa, las calles iluminadas, las comidas y cenas familiares y con amigos... Me encanta todo lo que acompaña a este periodo!

Así que en mi cocina también ha empezado la Navidad, bueno, a hacer pruebas porque está a la vuelta de la esquina. Y, ¿qué mejor forma de empezar que con unas rocas? sí, esas rocas que venden que están buenísimas pero que a la vez son bastantes caras, esas rocas que son sencillísimas de hacer y están deliciosas... como lo leéis... tan fáciles que parece increíble que estén tan buenas...

¿qué necesitamos?

100 gr cereales (los que os gusten yo cogí de arroz inflado chocolateados)

200 gr de chocolate fondant

75 gr de almendras troceadas (u otro fruto seco)

Y ¿cómo las hacemos? Muy fácil y rápido...

Fundimos el chocolate al baño María, una vez fundido y en el mismo cazo echamos los cereales y las almendras, removemos.  Si vemos que acepta más cereales y almendras le echamos un poco más, sino no.

Cogemos una cucharada y con la ayuda de otra dejamos la roca en el papel de cocina, así con todas las que nos salgan.

Una vez todas hechas, las ponemos en el frigo y cuando esté el chocolate duro ya las tenemos listas!

Seguro que si las hacéis no duran ni un día, es que están tan buenas...

Verdad, verdadera: si las hacéis no os arrepentiréis...

Bárbara

Polvorones de chocolate

Lo reconozco, me encanta la Navidad, decorar la casa, las comidas en familia, envolver los regalos y todo lo relacionado con estas fechas.Así que ya he empezado a mirar por la web decoraciones y diy para hacer y, como no, ya he empezado a probar recetas para hacer... y no puede ser de otra forma, he empezado por los polvorones que más me gustan, los de chocolate!! Así que os traigo la receta de unos polvorones buenísimos y bastante fáciles de hacer.

¡¡Mirad que bonitos quedaron!!

Para hacerlos vamos a necesitar:

250 gr de harina

250 gr de azúcar glass + azúcar glass

120 gr de manteca de cerdo

75 gr de chocolate fondant

1 cucharadita de canela

¿Cómo los hacemos?

Ponemos en la bandeja del horno la harina para tostarla, removemos de vez en cuando para que no se nos queme, y cuando tenga un color marrón claro la sacamos.

Mientras se tuesta la harina vamos rallando el chocolate.

Una vez hecha, en un cuenco mezclamos la harina, la canela, el azúcar glass y el chocolate rallado, una vez la mezcla sea homogénea, derretimos la manteca y la vertemos, poco a poco mientras amasamos, al recipiente donde está la mezcla.

Cuando veamos que está complementamente absorbida, la extendemos y con la ayuda de un cortapastas haremos las formas que queramos a los polvorones, una vez hechos los ponemos encima de papel de hornear en la bandeja del horno.

Precalentamos el horno a 170º y en unos 25 minutos los tendremos hechos! Ahora falta esperar a que estén completamente fríos para decorarlos.

CUIDADO!!! si no os esperáis a que estén fríos completamente se "desmontan" con mucha facilidad.

Y vosotros, ¿cómo estáis preparando la Navidad?