¿Qué tal va la semana? Ya estamos casi en el ecuador y qué mejor forma de terminar hoy el día publicando una receta riquísimaaaa... La verdad es que la receta no es mía, me la preparó mi chico este finde y me enamoró aún más si se puede!! Él es muy cocinitas y muchas veces nos ponemos los dos en la cocina a preparar algo aunque no tengamos ningún "compromiso" a la vista...
Mirad, yo creo que la foto habla por sí sola . . .
pero mejor probarlo :)
¿Qué necesitamos?
1 kg merluza
200 gr gambas (toque extra)
Almejas
2 huevos hervidos
Caldo de pescado
Cebolla
Ajo
Perejil
Sal
Aceite
Vinagre
Harina de trigo
* con estos ingredientes salen 3 "buenas" raciones
Pues vamos a empezar poniendo las almejas en un recipiente con agua y vinagre, las tendremos a remojo una hora y media para que se abran.
Picamos la cebolla y la reservamos. Ahora cogemos un mortero, picamos ajo y perejil y llenamos el mortero con el caldo de pescado que hemos hecho nosotros o lo hemos comprado hecho, a gusto de cada uno o con el tiempo que tenga cada uno...
Cogemos la merluza y si no la tenemos cortada en rodajas las cortamos y las enharinamos con la harina de trigo.
Ya lo tenemos todo listo, ahora el toque final.
Con una sartén con aceite pochamos la cebolla y una vez hecha le haremos "vuelta y vuelta" a la merluza enharinada. Echamos el caldo del mortero y lo dejamos a fuego lento de 15 a 20 minutos.
Y el último paso son añadir las gambas y las almejas, las dejamos 5 minutos y listo.
Ahora sólo queda agregar los huevos previamente hervidos cortados a rodajas.
AVISO: Aunque parece que lleva mucho tiempo os aseguro que es más rápido de hacer que de explicar, de verdad.
Bueno espero que tengas una buena semana y os animéis a prepararla.
