Merluza a la vasca con gambas

¿Qué tal va la semana? Ya estamos casi en el ecuador y qué mejor forma de terminar hoy el día publicando una receta riquísimaaaa...  La verdad es que la receta no es mía, me la preparó mi chico este finde y me enamoró aún más si se puede!! Él es muy cocinitas y muchas veces nos ponemos los dos en la cocina a preparar algo aunque no tengamos ningún "compromiso" a la vista... 

Mirad, yo creo que la foto  habla por sí sola . . .
                                                                                                            
                                                                                                             pero mejor probarlo :)

¿Qué necesitamos?

1 kg merluza

200 gr gambas (toque extra)

Almejas

2 huevos hervidos

Caldo de pescado

Cebolla

Ajo

Perejil

Sal

Aceite

Vinagre

Harina de trigo

* con estos ingredientes salen 3 "buenas" raciones

¿Cómo empezamos con tanto ingrediente?

Pues vamos a empezar poniendo las almejas en un recipiente con agua y vinagre, las tendremos a remojo una hora y media para que se abran.

Picamos la cebolla y la reservamos. Ahora cogemos un mortero, picamos ajo y perejil y llenamos el mortero con el caldo de pescado que hemos hecho nosotros o lo hemos comprado hecho, a gusto de cada uno o con el tiempo que tenga cada uno...

Cogemos la merluza y si no la tenemos cortada en rodajas las cortamos y las enharinamos con la harina de trigo.

Ya lo tenemos todo listo, ahora el toque final.

Con una sartén con aceite pochamos la cebolla y una vez hecha le haremos "vuelta y vuelta" a la merluza enharinada. Echamos el caldo del mortero y lo dejamos a fuego lento de 15 a 20 minutos.

Y el último paso son añadir las gambas y las almejas, las dejamos 5 minutos y listo.

Ahora sólo queda agregar los huevos previamente hervidos cortados a rodajas.

AVISO: Aunque parece que lleva mucho tiempo os aseguro que es más rápido de hacer que de explicar, de verdad.

Bueno espero que tengas una buena semana y os animéis a prepararla.